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疫后小龙虾好不好做?江湖虾起哄用产业链为你解答

发布时间:2020-03-29 16:41:54

虽然目前世界疫情正在快速扩散,但国内疫情已经基本消散。餐饮行业也已经开始回暖。不少年前想要加盟做小龙虾项目的创业者,有些已经开始动摇,小龙虾今年还能做吗?市场大不大?江湖虾起哄用完整的产业链来告诉你,小龙虾行业一片大好,完全可以做!

首先要有一个观念必须要摒除,“今年餐饮都不行”。有句话这样讲“没有不赚钱的餐馆,只有不会赚钱的人” 饮食消费在中国国民消费中占很大的比重。从餐饮行业长久以来的发展历史来看,淘汰的是经营不善、故步自封的店面。因此首先餐饮人要树立自信,首先从自身经营理念和方式寻找原因,然后才是产业链。

何为产业链?形象一点讲,如果你是一家小龙虾餐馆的老板,那你就是一个店面,面向终端消费者。而饭店做小龙虾需要批发生鲜小龙虾,还需要酱料、调味品、做小龙虾的全套工具等,当然还要考虑运输环节。而整个参与小龙虾最终成品的销售,共同组成了小龙虾产业链条。江湖虾起哄就拥有这样完整的产业链条。

为了保证小龙虾货源的新鲜度及产量,江湖虾起哄在河南、江苏、安徽、湖北等地建立了5大龙虾养殖基地,3大冷链运输中心及2大现代化酱料食品厂,另外还有2大培训基地,进一步完成了餐饮供应链的产业化转型。

产业链能应对疫情后的小龙虾市场吗?答案是肯定的。疫情中无数倒闭的餐厅都是因为“单打独斗”他们面临疫情后食材断货、采购成本提高,运输成本直接翻倍等问题,这对于餐馆来讲无疑是雪上加霜,无奈选择关门。而产业链条最重要的能力就是稳定性和可调节性。无论是从源头的小龙虾养殖上还是酱料成产、物流运输环节,将成本进行整体控制,防止出现市场乱价、漫天要价的情况。

另外,从消费趋势方面讲,疫情过后的餐饮市场将迎来爆发式的反弹,顾客更倾向于质量可靠、服务保障完善的餐厅就餐,并且一旦认定某一品牌,相应带来的客流量就会聚集似的涌入,这既提升了品牌知名度,又大幅拉高营收,两全其美。相反的,那些路边的“独立小餐馆”会逐渐被淘汰。

这也就是说,当前餐饮环境下,品牌化整合是大势所趋,自主经营的小餐馆面临的经营压力巨大,如果继续年前的经营方式,势必会走下坡路。而对于想入行的创业者来讲,选择优质的品牌加盟是最好的选择,这样才能在当下餐饮消费的爆发点上,抢先占得先机,稳步、快速获得成功。

小龙虾项目好不好做?江湖虾起哄告诉你,好做。但需要餐饮人能够积极参与进来,将品牌优势与自身店面相结合,利用完整的产业链,将餐饮店做成品牌优势店。餐饮品牌化完成了,成功自然就会接踵而至!










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